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O que começa com bananas cultivadas no interior do Amazonas pode terminar em um produto industrializado de alto valor nutritivo e de fácil preparo nas mãos de consumidores de outras regiões do país. É nessa conexão que o Sebrae Amazonas aposta ao aproximar a empresa Amazon Porridge, de Manaus, do Projeto de Fortalecimento da Cadeia da Banana em Manicoré desenvolvido com instituições parceiras.
Criadora do Mingau Amazônico, a Porridge quer aumentar a escala de fabricação do mingau de banana instantâneo, com redução nos custos de processamento e logística da matéria-prima. Neste cenário, a iniciativa do Sebrae busca criar condições para que agricultores e organizações de Manicoré ampliem o acesso a mercados, como da capital amazonense, e agreguem valor à produção no próprio território.
A aproximação estratégica entre setor industrial e produção rural ocorreu durante uma visita técnica da equipe do Sebrae Amazonas à fábrica da Amazon Porridge, no bairro Alvorada, zona Centro-Oeste de Manaus, no último dia 1º de setembro. Em reunião no local, a instituição apresentou o projeto ao CEO da empresa, Vanilson Costa, e identificou possibilidades de colaboração ao longo da implantação das ações no Polo do Médio Madeira.
Na fabricação do Mingau Amazônico instantâneo, a Amazon Porridge utiliza ingredientes regionais, como banana pacovan, castanha-do-brasil e farinha de tapioca, para oferecer um alimento prático dentro de uma embalagem de copo. Para preparar, basta retirar o selo protetor, adicionar água fervente e mexer bem que em 1 minuto fica pronto para consumo.
E neste ambiente de negócios, o Sebrae pretende aproximar os diferentes elos da cadeia produtiva e buscar alternativas para comercialização, logística e beneficiamento entre as partes envolvidas no processo. Neste caso, os fornecedores de Manicoré e a foodtech da capital.
“A aproximação com empresas que conhecem o mercado e já trabalham com produtos da nossa região nos ajuda a enxergar a cadeia de uma forma mais completa. O objetivo é verificar onde estão as oportunidades e construir conexões que façam sentido para produtores, empresas e para o território”, afirmou a gestora do projeto pelo Sebrae Amazonas, Milene Lopes.
Produção iniciada no interior
Segundo o CEO da empresa, entre os planos em avaliação está a utilização de uma fábrica de açaí em Manicoré, que poderá ser adaptada para realizar etapas de pré-processamento da banana antes do transporte para Manaus. A medida poderia resolver dois problemas simultaneamente: a perecibilidade da fruta e o custo logístico.
Para o empresário e criador do Mingau Amazônico, Vanilson Costa, uma parceria com o Sebrae-AM também significa uma oportunidade para a empresa aproveitar cada vez mais ingredientes produzidos no estado ao invés de importar de outras regiões.
“Na indústria, ter uma cadeia organizada significa conseguir planejar. Quando sabemos quem produz, quanto produz e em que período, conseguimos pensar em produto, investimento e mercado com muito mais segurança. É esse tipo de conexão que pode fazer a matéria-prima local virar negócio dentro da própria Amazônia”, disse.
Qualidade e segurança
A Amazon Porridge, em Manaus, nasceu a partir da ideia de transformar ingredientes regionais em produtos com maior valor agregado e encontrou no mingau de banana instantâneo seu principal produto. Além da banana, a marca trabalha no desenvolvimento de outros alimentos focados na biodiversidade amazônica.
Durante a visita, a equipe do Sebrae também conheceu os procedimentos adotados pela empresa na área de qualidade e segurança alimentar. Segundo a nutricionista responsável pelo setor, Ádria Monteiro, a Amazon Porridge mantém documentação e laudos relacionados aos ingredientes utilizados na fabricação e conta com parceiros especializados no desenvolvimento e processamento dos produtos.
“A qualidade começa muito antes de o produto chegar à embalagem. Para uma empresa que pretende trabalhar com ingredientes da região, é fundamental conhecer a origem da matéria-prima e ter segurança sobre cada etapa. Uma cadeia mais organizada facilita esse controle e também dá mais confiança para ampliar mercados”, explicou Ádria.
O Projeto de Fortalecimento da Cadeia da Banana em Manicoré é desenvolvido pelo Sebrae Amazonas com articulação de parceiros como o Impact Hub Manaus, que é um centro de empreendedorismo e inovação social. A proposta é atuar não apenas no aumento da produção, mas na estruturação de uma cadeia que conecte produtores, empresas, tecnologia e mercado.
